rocher's kitchen

ponedjeljak, 18.04.2005.

Sacher torta

PRIPREMITE:
15dag čokolade
15dag maslaca
6 jaja
15dag šećera u prahu
15dag brašna
marmeladu od marelice (ili ako volite neku drugu, ali marelica je za originalnu Sachericu)
čokoladnu glazuru (preljev)*

Na vrlo slaboj vatri otopite naribanu čokoladu sa žlicom vode (ne morate je ribati ako vam se ne da, dovoljno je razlomiti je na kockice). Dodavajte postepeno maslac i dobro
promiješajte. Posebno tucite žutanjke sa šećerom,pa im dodajte otopljenu čokoladu (tek kad se čokolada ohladi, da vam se jaja ne skuhaju :).

Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka. Dodavajte ga naizmjenično s brašnom mješavini s čokoladom. Dok se dodaju snijeg i brašno, smjesu treba polaku miješati kuhačom, nikako ne mikserom. U suprotnom, torta vam neće narasti.

Oblik za tortu namažite maslacem i pospite brašnom,ulijte tijesto.
Tijesto se mora staviti peći čim ste ga pripremili, ne smijete ga ostaviti stajati. Zato je nabolje da uključite pećnicu da se grije i pripremite oblik za tortu dok čekate da se čokolada ohladi.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na srednje jakoj vatri. Ispečenu tortu izvadite iz kalupa i pustite da se
ohladi. Zatim je prerežite i napunite marmeladom. Izvana prelijte glazurom od čokolade.
- 19:28 - Komentari (4) - Isprintaj - #

nedjelja, 03.04.2005.

čokoladna čaša

ovo je samo za one mršave koji vole čokoladu. kalorična bomba! može se jesti kao puding, a možete ovu kremu iskoristiti i kao fil u čokoladnim kolačima.

treba vam: (za 6 osoba-iako smo cima i ja same to potamanile :o)
250 g tamne čokolade (ako nađete sa 70% kakaa)
750 ml punomasnog vrhnja

čokoladu usitnite i stavite u lončić. taj lončić stavite iznad većeg lončića sa kipućom vodom i otopite čokoladu (ako je stavite direktno na vatru, zagoriti će).
u drugoj posudi zagrijte vrhnje da samo malo počne vretii ulijte ga u čokoladu te miješajte dok ne dobijete glatki gusti umak.
ulijte u manje posude ili čaše i ostavite u hladnjaku preko noći.
ukrasite čokoladnim ukrasima, šlagom ili nečim drugim, po želji.

recept je posuđen iz kuharice Joanne Harris, da, one što je napisala Čokoladu! :o)
- 23:30 - Komentari (0) - Isprintaj - #

petak, 01.04.2005.

kolač sa sirom

za početak ćemo raditi jedan jednostavni kolač. ovo je za one koji vole vaniliju, ali i za ostale. ja osobno više volim čokoladu, ali u ovom slučaju, vanilija me pridobila! jednostavni, a jako fini kolač!

treba vam:
1) za tijesto:
1 jaje
25 dag brašna
6 dag margarina
6 dag šećera
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

to sve fino pomiješate. savjet: margarin dodajte u malim komadićima, tako će se lakše izmješati sa ostalim sastojcima.
ja u smjesu dodam i malo mlijeka, da dobijem kompaktno tijesto. mlijeko lijepo veže sve sastojke u jedinstvenu cjelinu.
ali pazite da ga dodate stvarno malo, samo toliko da prekrije dno čaše, inače će tijesto biti pregnjecavo.
kad ste umjesili tijesto, razvaljajte ga i stavite u pleh koji ste prethodno pripremili.

2) za kremu:
1/2 kg svježeg sira
4 dcl mlijeka
1dcl ulja
1 puding od vanilije (onaj prašak za puding, ne gotovi puding :)
2 ili 3 jaja (ja obično stavim 2, ali svejedno je)
1 vanilin šećer
12 dag šećera + 5 dag šećera za preljev

odvojite žutanjke od bjelanjaka. žutanjke pomiješate sa ostalim sastojcima. morate dobiti tekuću smjesu koju prelijete preko ranije pripremljenog tijesta u plehu.
stavite peći 15-20 minuta na 180°C. bjelanjke umutite sa 5 dag šećera i prelijte to preko kolača kad je skoro gotov.
- 00:15 - Komentari (1) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

  travanj, 2005  
P U S Č P S N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  


Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv

  • za pitanja, kritike, savjete, pohvale...

    rocher@net.hr

*ovdje mozete naći objašnjenja za sve označeno zvjezdicom u textu

  • čokoladna glazura

    za glazuru od čokolade potrebno vam je:
    15dag čokolade za kuhanje
    malo mlijeka
    2 žlice šećera u prahu
    1 velika žlica maslaca

    otopite šećer u malo mlijeka u lončiću i u to naribajte ili razlomite čokoladu.
    stavite lončić neka se grije na pari i polako miješajte kad vidite da se čokolada otapa.
    kad se čokolada potpuno otopi, ubacite maslac i dobro pomiješajte da se sve otopi.
    prelijte tortu glazurom i ostavite da se ohladi prije nego poslužite.